RIBEIRA SACRA (DOP)

PAZO DE LA CUESTA MENCIA...
PAZO DE LA CUESTA

PAZO DE LA CUESTA MENCIA BARRICA

22,00 €

Excepcional selección de la uva Mencía del viñedo histórico del Pazo de La Cuesta. Vendimia manual, seguida de despalillado y descarga por gravedad a los depósitos de fermentación. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada 16 – 18oC, tras la cual se realiza la fermentación maloláctica, ambas en depósito de acero inoxidable. Crianza sobre sus lías y posterior crianza de 6 meses en barrica de roble francés.

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VIA ROMANA DO CAMIÑO GARDA
VIA ROMANA ADEGAS E VIÑEDOS

VIA ROMANA DO CAMIÑO GARDA

22,00 €

Vía Romana do Camiño Mencía Barrica es un tinto muy especial. Se elabora con el primer mosto del estrujado y proveniente de las mejores parcela de Mencía.

Fermenta en depósito durante 12 días con control de temperatura. Después envejece en barricas de roble francés de 500 y 225 litros en donde permanece aproximadamente 6 meses. Antes de salir al mercado, reposa en botella 7 meses.

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VIA ROMANA DO CAMIÑO...
VIA ROMANA ADEGAS E VIÑEDOS

VIA ROMANA DO CAMIÑO LEVADURAS AUTÓCTONAS

28,00 €

Vía Romana do Camiño Levaduras Autóctonas Mencía Garda es un vino exclusivo que refleja la esencia del terruño y la autenticidad de la Ribeira Sacra. Elaborado únicamente con uvas de la variedad Mencía seleccionadas a mano en viñedos situados en laderas de fuerte pendiente (bancales), donde el suelo predominante de pizarra y granito imprime su carácter único.

La fermentación con levaduras autóctonas otorga autenticidad y un perfil único, convirtiendo este vino en un homenaje al legado vitivinícola de la Ribeira Sacra. Ideal para acompañar carnes rojas, guisos tradicionales o quesos curados.

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CASTRO CANDAZ FINCA EL...
CASTRO CANDAZ

CASTRO CANDAZ FINCA EL CURVADO MENCIA

25,00 €

La finca de suelos graníticos y de pizarra descompuesta, enclavada a una altitud de entre 200 y 450 metros, está plantada con viñas de mencía de una edad de 70-90 años. Con una selección de sus mejores frutos, diseñaron Castro Candaz Finca El Curvado 2021, un vino tinto envejecido 12 meses en barricas de roble francés que destaca por su complejidad, frescura y persistencia. Producción limitada

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    CASTRO CANDAZ MENCIA
    CASTRO CANDAZ

    CASTRO CANDAZ MENCIA

    16,00 €

    Castro Candaz Mencía es un vino elaborado con Mencía 100%. La vendimia es manual con vinificación tradicional, aplicando la mínima intervención  buscando así la máxima expresión de la variedad y el carácter del suelo donde crece. Una vez terminada la fermentación alcohólica realiza una crianza de 6 meses en barricas usadas de 500 litros.

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      VACAMULO
      DON BERNARDINO

      VACAMULO

      70,00 €

      Vendimia en cajas de 20 kilos. Transporte a la bodega en pickup . Se refrigera
      a 5 grados a la intemperie durante 12 horas . Por la mañana se despalilla, no
      se estruja, se selecciona y se encuba en depósitos abiertos . Se fermenta con
      levadura salvaje previamente adaptada . 2-3 remontados diarios . La
      temperatura es constante a 25 grados . Se prensa durante 12 horas . La
      maloláctica se realiza en barricas nuevas de 225L durante 90 días.
      Posteriormente se filtra a 0,2 micras y se cría a 14 grados hasta su
      embotellado, Envejecido en barricas de roble francés, grano extrafino y secado natural de 60 meses.

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        RIBERA DE LOS NARANJOS TINTO
        FINCA MILLARA

        RIBERA DE LOS NARANJOS TINTO

        24,00 €

        Vendimia manual en cajas pequeñas,se realiza una doble selección de racimos, tanto en campo como en mesa de selección. Tras una maceración en frío se fermenta con levaduras autóctonas en depósitos troncocónicos de roble francés con suaves remontados diarios y finalmente se hace la fermentación maloláctica en barrica.

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          REFUGALLO TINTO
          DOMINIO DE BIBEI

          REFUGALLO TINTO

          18,00 €

          Refugallo 2021 es un vino tinto elaborado por la bodega gallega Dominio Do Bibei bajo la D.O. Ribeira Sacra utilizando una coupage de uvas de las variedades autóctonas Mencia, Garnacha Tinta, Brancellao y Mouratón y envejecido 20 meses en roble.

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            AS GLORIAS GODELLO
            AMEDO

            AS GLORIAS GODELLO

            13,00 €

            Vino Blanco Pluribrietal Ribeira Sacra. As Glorias está compuesto por el 60% de la variedad Godello y el resto, en proporción igual, e las variedades Treixadura, Albariño y Torrontés. Elaborado sobre lías.

            Un vino que deja recuerdo, muy expresivo aromáticamente y goloso en boca.

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              PERO BERNAL MENCIA
              AMEDO

              PERO BERNAL MENCIA

              12,00 €

              Vino tinto Mencía de la Ribeira Sacra.  Se le puede considerar un vino de finca, ya que proviene de una parcela afamada, que se le conoce como la Viña do Inferno. En ella está plantado el 85% de la variedad Mencía y el 15% de la variedad Tempranillo. Fermentado con pie de cuba y después de la fermentación alcohólica está macerando con sus propios hollejos durante 20 días.  Es un vino con carácter, expresivo y elegante en aromas. En boca untuoso a la par que fresco. 

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                AMEDO MENCIA
                AMEDO

                AMEDO MENCIA

                11,00 €

                Vino tinto Mencía de la Denominación de Origen Riebeira Sacra. Está compuesto por el 85% de la variedad Mencía y el 15% de la variedad Garnacha Tintorera.  Con esta marca lo que pretende Adegas Amedo es buscar la tipicidad de los vinos que salen de las viñas de las laderas del río Miño. Aromáticamente muy varietal y destaca por su frescor.

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