CASTRO CANDAZ MENCIA

Vino blanco Envejecido en madera. 12 meses en barrica de roble.

Vino tinto Mencía de la Ribeira Sacra.  Se le puede considerar un vino de finca, ya que proviene de una parcela afamada, que se le conoce como la Viña do Inferno. En ella está plantado el 85% de la variedad Mencía y el 15% de la variedad Tempranillo. Fermentado con pie de cuba y después de la fermentación alcohólica está macerando con sus propios hollejos durante 20 días.  Es un vino con carácter, expresivo y elegante en aromas. En boca untuoso a la par que fresco. 

Godello procedente de parcelas propias con cepas en espaldera de 40 años de edad media. Orientación noreste.

Mencía Ribeira Sacra

Plurivarietal blanco

100% Brancellao procedente de parcelas propias con cepas en espaldera de 40 años de edad media. Orientación noreste

Vendimia manual en cajas pequeñas,se realiza una doble selección de racimos, tanto en campo como en mesa de selección. Tras una maceración en frío se fermenta con levaduras autóctonas en depósitos troncocónicos de roble francés con suaves remontados diarios y finalmente se hace la fermentación maloláctica en barrica.

Variedad: mencía y sousón - crianza 3 meses en barrica de roble francés

Mencia Acio de Oro 2023 Catas de Galicia

Godello 60%, Albariño 20%, Treixadura 20%

Uva procedente de pequeñas parcelas de mencía de edad de 50 años, asentada sobre suelo granítico, con óptimas condiciones de maduración y ventilación.

Garnacha tintorera procedente de cepas prefiloxéricas plantadas en 1860.