CUESTA DE LOS OLIVOS MENCIA (FINCA MÍLLARA)

Plurivarietal blanco

Refugallo 2021 es un vino tinto elaborado por la bodega gallega Dominio Do Bibei bajo la D.O. Ribeira Sacra utilizando una coupage de uvas de las variedades autóctonas Mencia, Garnacha Tinta, Brancellao y Mouratón y envejecido 20 meses en roble.

Vía Romana do Camiño Levaduras Autóctonas Mencía Garda es un vino exclusivo que refleja la esencia del terruño y la autenticidad de la Ribeira Sacra. Elaborado únicamente con uvas de la variedad Mencía seleccionadas a mano en viñedos situados en laderas de fuerte pendiente (bancales), donde el suelo predominante de pizarra y granito imprime su carácter único.

La fermentación con levaduras autóctonas otorga autenticidad y un perfil único, convirtiendo este vino en un homenaje al legado vitivinícola de la Ribeira Sacra. Ideal para acompañar carnes rojas, guisos tradicionales o quesos curados.

Mencía Ribeira Sacra

La finca de suelos graníticos y de pizarra descompuesta, enclavada a una altitud de entre 200 y 450 metros, está plantada con viñas de mencía de una edad de 70-90 años. Con una selección de sus mejores frutos, diseñaron Castro Candaz Finca El Curvado 2021, un vino tinto envejecido 12 meses en barricas de roble francés que destaca por su complejidad, frescura y persistencia. Producción limitada

Godello 60%, Albariño 20%, Treixadura 20%

100% Brancellao procedente de parcelas propias con cepas en espaldera de 40 años de edad media. Orientación noreste

100 % Godello de Ribeira Sacra con crianza de 6 meses en depósito de acero inoxidable

Godello Ribeira Sacra

Este vino es la armonía de la fruta y la madera, Vendimia tradicional con crianza de 12 meses en barrica de roble francés.

Castro Candaz Mencía es un vino elaborado con Mencía 100%. La vendimia es manual con vinificación tradicional, aplicando la mínima intervención  buscando así la máxima expresión de la variedad y el carácter del suelo donde crece. Una vez terminada la fermentación alcohólica realiza una crianza de 6 meses en barricas usadas de 500 litros.