El vino es una mezcla de varietales donde predomina la mencía con un pequeño porcentaje de brancellao y caiño.
Vino de mínima intervención Elaborado no Macizo Central Ourensano, fuera de denominación, híbrido fresco elegante elaborado con las variedades autóctonas tintas y blancas (Mouratón, Mencía, Garnacha Tintorera, Grao Negro, Godello e Doña Blanca) con crianza de 12 meses
Godello criado en barrica de roble fránces durante 7 meses
Este vino procede de uvas de las variedades: mencía, sousón, caíño, brancellao, aproximadamente a partes iguales (dependiendo de la añada). La agricultura practicada es desde hace años ecológica, lo que ha sido reconocido por el Consello Regulador de Agricultura Ecológica de Galicia. En bodega, la fermentación se realiza macerando con los hollejos. Tras las decantaciones, el vino pasa por barricas de roble, dotándolo de matices propios de la madera. Todo el proceso se realiza casi sin sulfitados y con técnicas de filtrado no agresivas.
D.O. Ribeiro, elaborado por la bodega de Javier Estévez Abeledo. plurivarietal, combinando uvas Albariño (60%), Godello (25%) y Lado (15%).
Vino blanco ribeiro 100% viticultor, elaborado a partir de las variedades autóctonas Treixadura, Godello y Albariño.
