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AZOS DO POBO TINTO 19 AZOS DO POBO TINTO 19
DATERRA VITICULTORES

AZOS DO POBO TINTO 19

28,00 €

Viñas en dos parajes (A mallada, A quinta), en la ladera de la aldea Soutipedre, enmarcada en la comarca de Manzaneda (Val Do Bibei). Con orientación noroeste y norte, suelo granitico con abundante pizarra y cuarzo esquisos. Merenzao (90%), Mouratón, Mencia, Alicante Bouschet, Gan Negro y otras. Se comercializa sin indicación geográfica.  Vendimia a mano en cajas de 15Kg. Encubado por parcelas separadas. Las uvas del paraje A mallada, se despalilla (60%) el resto de las uvas procedentes del paraje A quinta son encubadas con racimo entero y pisado a pie en tinas de 500 litros. Fermentación natural. Maceración de 18 días. Crianza durante 11 meses en barricas de 500 litros de castaño (50%) y de roble francés. Embotellado en septiembre de 2020 sin filtrar.

 

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    AZOS DA VILA TINTO 19 AZOS DA VILA TINTO 19
    DATERRA VITICULTORES

    AZOS DA VILA TINTO 19

    22,00 €

    Azos da Vila 2019 procede de la localidad de Manzaneda, donde hay mestizos muy antiguos plantaciones de 80-120 años, con las cepas más viejas plantadas sobre su propio patrón. Esta cuvée es una mezcla de campo de Mouraton, Mencía, Garnacha Tintorera, Marenzao, Gran Negro, entre otras.

    Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de 225 y 500 l.

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      CHOLO BLANCO
      MANUEL FORMIGO

      CHOLO BLANCO

      21,00 €

      Es un vino blanco 100% Loureira procedente en un 95% de la finca Miñoteira, de suelos de granito descompuesto (sábrego) asentado sobre roca madre de gran dureza con un significativo contenido de piedras y gravas que mejoran la insolación de los racimos

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        KOMOKABRAS VERDE
        ADEGA ENTREOSRIOS

        KOMOKABRAS VERDE

        17,00 € 
        Monovarietal 100% Albariño. Maceración previa a un suave prensado. Fermentación con temperatura controlada en depósitos de acero. Levaduras salvajes. Mezcla de dos depósitos, uno de ellos trabajó con lías y fermentación maloláctica, el otro no. Producción de 4.000 botellas.

         

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          KOMOKABRAS NARANJA
          ADEGA ENTREOSRIOS

          KOMOKABRAS NARANJA

          23,00 € 
          Monovarietal 100% Albariño. Maceración con hollejos (5 semanas) en tinaja de barro de 300 litros. Fermentación a temperatura ambiente con levaduras salvajes. Envejecido en el propio tarro durante 10 meses. Es por tanto un vino blanco elaborado como un tinto, donde el tanino de los hollejos aporta estructura y volumen.
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            FARDELAS GODELLO
            VIÑAREDO

            FARDELAS GODELLO

            19,00 €

            Premio Bacchus de Oro

            Godello de Valdeorras, Parcela en propiedad con cepas de la variedad godello de mas de 70 años.

            Orografia: Ladera a una altitud de 600 metros.

            Clima: Mediterráneo-Oceánico

            Variedades de uva: 100% godello

            Edad de las cepas: Más de 70 años.

            Técnicas de cultivo:

            Vendimia: Manual, en cajas de no más de 20 kilos, en el momento óptimo de maduración.

            Fecha de vendimia: Finales de Septiembre

            Elaboración: Maceración pelicular a bajas temperaturas, extración de mosto yema por sangrado en ausencia de prensado, fermentación con control de temperaturas durante su duración

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              A CERCADA DE VIÑAREDO
              VIÑAREDO

              A CERCADA DE VIÑAREDO

              23,00 €

              premio Gran Bacchus de Oro

              A Cercada de Viñaredo es un vino blanco gallego monovarietal 100% Godello elaborado bajo la DO Valdeorras.

              Las cepas utilizas para la elaboración del vino A Cercada tienen una edad media de 25 años y se encuentras en laderas a una altitud entre 400-600 metros. 

              La vendimia se ha realizado de manera manual, en cajas de no más de 20kg en su momento óptimo de maduración. Después se ha realizado una maceración pelicular a bajas temperaturas durante 10 horas. Fermentación en barricas de diferentes robles con batonnage periódicos y crianza durante 2 meses en barricas y 5 en acero inoxidable

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                QUESO TETILLA CAMPO CAPELA QUESO TETILLA CAMPO CAPELA QUESO TETILLA CAMPO CAPELA
                CAMPO CAPELA

                QUESO TETILLA CAMPO CAPELA

                17,00 €

                Campo Capela es el primero y único que se elabora con leche cruda de vaca, se trata de un queso tierno con una maduración de al menos 8 días, de pasta blanda y de sabor suave, de textura algo cremosa y sabor ligeramente ácido y salado suave. La corteza es más bien dura de color amarillo paja, mientras la pasta interior es blanca amarfilada y blanda.

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                  VIA XVIII
                  BODEGAS SOMOZA

                  VIA XVIII

                  20,00 €
                  Plurivarietal con uvas Mencía, Alicant Bouchet (Garnacha tintorera), Grao negro, Merenzao, y Albarello. y envejeciento en barrica
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                    CAMÁNDULA
                    FEDELLOS DO COUTO

                    CAMÁNDULA

                    16,00 €
                    Garnacha tintorera, grao, mencía, sousón y mouratón, todas al veinte por ciento de participación, son las uvas de este vino madurado doce meses ...
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