BARON DO SIL

    BARON DO SIL GODELLO

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    14,00 €
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    Barón do sil es un fantástico godello con lías con un paso por barrica

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    100% Godello con uvas procedentes el ensamblaje de varias parcelas situadas en el paraje de Valdeseara, edad media de cepa 25 años, situadas a 500m de altitud, laderas soleadas con suelos arcillosos y calizos.

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      Vino de parcela, viticultura tradicional y baja producción.
      Finca de terreno pizarroso con un marco de plantación estrecho y orientación Sur. Trabajo sobre lías durante 8 meses y Crianza de dos meses en barricas de 500 l con batonajes semanales. Afinamiento en botella.

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        Elaborado con uvas de la variedad Garnacha vendimiadas a mano el 2 de octubre de 2019, procedentes de parcelas de cepas viejas con una edad media de 64 años, localizadas en Petín, A Rúa y Vilamartín de Valdeorras, con una pendiente máxima del 19%, altitud de hasta 405m y suelos pizarrosos y arcillo-ferrosos. Esta suma de características dan lugar a un vino con estructura, complejidad y muy elegante. La maceración prefermentativa y la fermentación alcohólica se realizaron en depósito de acero inoxidable. El vino flor fue trasegado a barricas de 225L de 4 años de roble americano, donde permaneció 105 días, y, tras un ligero afinado en depósito, fue embotellado en agosto de 2019.

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        ALMA DO VELLO TESOURO es un vino elaborado con uva Albarello, también conocida como Brancellao, variedad muy escasa en la comarca compleja y difícil de cultivar dad su sensibilidad a diferente enfermedades, razón por la cual su cultivo es minoritario y su posterior elaboración para vinos sea laborioso y arduo.

        La parcela se encuentra fundida en un castañar al igual que el oro que escondieron un grupo de esclavos que huyeron de las minas romanas, así nuestro “Tesouro”.

        Viñedos situados en los parajes altos de Rubiá, llamado O’Bidual sobre suelos aluviales y bien drenados, abrazados al castañar. Altitud de 550 m., con una exposición este-sureste, con edades comprendidas entre los 18 y los 20 años.

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          A Cercada de Viñaredo es un vino blanco gallego monovarietal 100% Godello elaborado bajo la DO Valdeorras.

          Las cepas utilizas para la elaboración del vino A Cercada tienen una edad media de 25 años y se encuentras en laderas a una altitud entre 400-600 metros. 

          La vendimia se ha realizado de manera manual, en cajas de no más de 20kg en su momento óptimo de maduración. Después se ha realizado una maceración pelicular a bajas temperaturas durante 10 horas. Fermentación en barricas de diferentes robles con batonnage periódicos y crianza durante 2 meses en barricas y 5 en acero inoxidable

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            Godello de Valdeorras, Parcela en propiedad con cepas de la variedad godello de mas de 70 años.

            Orografia: Ladera a una altitud de 600 metros.

            Clima: Mediterráneo-Oceánico

            Variedades de uva: 100% godello

            Edad de las cepas: Más de 70 años.

            Técnicas de cultivo:

            Vendimia: Manual, en cajas de no más de 20 kilos, en el momento óptimo de maduración.

            Fecha de vendimia: Finales de Septiembre

            Elaboración: Maceración pelicular a bajas temperaturas, extración de mosto yema por sangrado en ausencia de prensado, fermentación con control de temperaturas durante su duración

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                Elaborado con uvas de la variedad Merenzao vendimiadas a mano, procedentes de parcelas seleccionadas de cepas viejas con una edad media de 85 años, localizadas en Petín y Vilamartín de Valdeorras. Estas parcelas, con una pendiente máxima del 22% y altitudes de hasta 420 m, se encuentran sobre suelos pizarrosos y graníticos, ideales para expresar la delicadeza y complejidad de esta variedad autóctona.

                Recomendamos: Disfrutar a una temperatura de 14-16°C, con una ligera aireación previa. Ideal para acompañar platos de caza menor, aves asadas, quesos suaves o simplemente para disfrutar en soledad, dejando que su singularidad despliegue todo su potencial.

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