JOAQUÍN REBOLLEDO

    TRASDAIRELAS JOAQUÍN REBOLLEDO

    Referencia:
    23,00 €
    Impuestos incluidos

    Vino de parcela, viticultura tradicional y baja producción.
    Finca de terreno pizarroso con un marco de plantación estrecho y orientación Sur. Trabajo sobre lías durante 8 meses y Crianza de dos meses en barricas de 500 l con batonajes semanales. Afinamiento en botella.

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    La parcela se encuentra fundida en un castañar al igual que el oro que escondieron un grupo de esclavos que huyeron de las minas romanas, así nuestro “Tesouro”.

    Viñedos situados en los parajes altos de Rubiá, llamado O’Bidual sobre suelos aluviales y bien drenados, abrazados al castañar. Altitud de 550 m., con una exposición este-sureste, con edades comprendidas entre los 18 y los 20 años.

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    La vendimia se ha realizado de manera manual, en cajas de no más de 20kg en su momento óptimo de maduración. Después se ha realizado una maceración pelicular a bajas temperaturas durante 10 horas. Fermentación en barricas de diferentes robles con batonnage periódicos y crianza durante 2 meses en barricas y 5 en acero inoxidable

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        Orografia: Ladera a una altitud de 600 metros.

        Clima: Mediterráneo-Oceánico

        Variedades de uva: 100% godello

        Edad de las cepas: Más de 70 años.

        Técnicas de cultivo:

        Vendimia: Manual, en cajas de no más de 20 kilos, en el momento óptimo de maduración.

        Fecha de vendimia: Finales de Septiembre

        Elaboración: Maceración pelicular a bajas temperaturas, extración de mosto yema por sangrado en ausencia de prensado, fermentación con control de temperaturas durante su duración

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