VALDESIL

    VALDESIL MONTENOVO GODELLO

    Referencia:
    16,00 €
    Impuestos incluidos

    Vino blanco de Valdeorras elaborado 100% con Godello procedente de viñedos jóvenes de unos 15 años de media.
    Montenovo es un vino blanco que se elabora a partir de una vendimia manual y seleccionada en el propio viñedo y en la bodega. La vinificación se inicia por separado según las fincas de las que procede. Después de una breve maceración pelicular realiza la fermentación con levaduras autóctonas. Clarificación mediante agentes de origen mineral. Estabilización en frío y suave filtrado por tierras.

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      Edad de las cepas: Más de 70 años.

      Técnicas de cultivo:

      Vendimia: Manual, en cajas de no más de 20 kilos, en el momento óptimo de maduración.

      Fecha de vendimia: Finales de Septiembre

      Elaboración: Maceración pelicular a bajas temperaturas, extración de mosto yema por sangrado en ausencia de prensado, fermentación con control de temperaturas durante su duración

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