VINOS

CASTRO CANDAZ MENCIA
CASTRO CANDAZ

CASTRO CANDAZ MENCIA

16,00 €

Castro Candaz Mencía es un vino elaborado con Mencía 100%. La vendimia es manual con vinificación tradicional, aplicando la mínima intervención  buscando así la máxima expresión de la variedad y el carácter del suelo donde crece. Una vez terminada la fermentación alcohólica realiza una crianza de 6 meses en barricas usadas de 500 litros.

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    CEPADO GODELLO
    ADEGA CEPADO

    CEPADO GODELLO

    15,00 €

    100% Godello con uvas procedentes el ensamblaje de varias parcelas situadas en el paraje de Valdeseara, edad media de cepa 25 años, situadas a 500m de altitud, laderas soleadas con suelos arcillosos y calizos.

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      VACAMULO
      DON BERNARDINO

      VACAMULO

      72,00 €

      Vendimia en cajas de 20 kilos. Transporte a la bodega en pickup . Se refrigera
      a 5 grados a la intemperie durante 12 horas . Por la mañana se despalilla, no
      se estruja, se selecciona y se encuba en depósitos abiertos . Se fermenta con
      levadura salvaje previamente adaptada . 2-3 remontados diarios . La
      temperatura es constante a 25 grados . Se prensa durante 12 horas . La
      maloláctica se realiza en barricas nuevas de 225L durante 90 días.
      Posteriormente se filtra a 0,2 micras y se cría a 14 grados hasta su
      embotellado, Envejecido en barricas de roble francés, grano extrafino y secado natural de 60 meses.

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        FULCRO ALIAXE
        FULCRO

        FULCRO ALIAXE

        24,00 €

        Este vino se compone de una cuidadosa selección de variedades autóctonas: 60% Caiño, 20% Espadeiro y 20% Loureiro, provenientes de viñedos privilegiados

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          ZARATE ALBARIÑO
          BODEGAS ZÁRATE

          ZARATE ALBARIÑO

          19,00 €

          La vendimia es manual y en la parcela se realiza una selección de uva. Las uvas se despalillan y se someten a un prensado suave obteniendo un rendimiento en mosto bajo, después de un ligero desfangado fermenta espontáneamente en un depósito de acero y permanece sobre lías finas durante 3 meses.

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            NOELIA BEBELIA ALBARIÑO
            NOELIA BEBELIA

            NOELIA BEBELIA ALBARIÑO

            20,00 €

            V:Albariño 100 %.

            F:Viñedo Candán

            E:Prensado directo, sin estrujado.

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            Pretendemos reflejar de la forma más honesta posible la expresión de la variedad albariño en nuestra finca.

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              RAMON DO CASAR TREIXADURA
              RAMÓN DO CASAR

              RAMON DO CASAR TREIXADURA

              19,00 €

              Ramón do Casar Treixadura es un vino elaborado con Treixadura de los mejores viñedos de la bodega. La vendimia es manual con selección de uva en el propio viñedo y en la bodega con mesa de selección. Antes de fermentar la uva se despalilla y se estruja, seguidamente realiza una maceración pelicular de unas horas en frío aplicando nieve carbónica. Seguidamente fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

               

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                PACO & LOLA PRIME 2021
                PACO Y LOLA

                PACO & LOLA PRIME 2021

                22,00 €

                El albariño Paco & Lola Prime es elaborado a partir del mosto flor de uvas procedentes de nuestros
                viñedos del Val do Salnés. Los viñedos se cultivan en terrenos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos.
                Fermentación controlada a 16 ºC durante 21 días. Una vez finalizada, se eliminan las lías gruesas y se realiza una crianza sobre sus lías finas, realizando un “bâtonnage” semanal durante 6 meses.

                Finalizada la crianza, permanece en depósitos de acero inoxidable durante otros 6 meses, para finalmente ser estabilizado y embotellado.

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                  RIBERA DE LOS NARANJOS TINTO
                  FINCA MILLARA

                  RIBERA DE LOS NARANJOS TINTO

                  24,00 €

                  Vendimia manual en cajas pequeñas,se realiza una doble selección de racimos, tanto en campo como en mesa de selección. Tras una maceración en frío se fermenta con levaduras autóctonas en depósitos troncocónicos de roble francés con suaves remontados diarios y finalmente se hace la fermentación maloláctica en barrica.

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