PAZO DE RUBIANES ALBARIÑO

Albariño 100 %

Bodega artesanal con fincas que tienen un 80% de plantación Albariño

V:Albariño 100 %.

F:Viñedo Candán

E:Prensado directo, sin estrujado.

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Pretendemos reflejar de la forma más honesta posible la expresión de la variedad albariño en nuestra finca.

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Albariño monovarietal del Valle del Salnés

Tinto plurivarietal denominación Rías Baixas

Albaríño Zona Salnés

100% Albariño subzona Rosal

Albariño subzona Condado de Tea

Albariño 100% con maduración sobre lías

La vendimia es manual y en la parcela se realiza una selección de uva. Las uvas se despalillan y se someten a un prensado suave obteniendo un rendimiento en mosto bajo, después de un ligero desfangado fermenta espontáneamente en un depósito de acero y permanece sobre lías finas durante 3 meses.

La Trucha destaca por su carga de fruta vibrante y su rica expresión de aromas, característica distintiva de nuestro albariño

Albariño zona Salnés

"Vionta sobre lías" se refiere a un vino Albariño de la bodega Vionta que se elabora pasando por un proceso de crianza sobre sus lías. Las lías son los sedimentos que quedan después de la fermentación, y al mantener el vino en contacto con ellas, se le aportan ciertas características como mayor cuerpo, untuosidad y complejidad aromática.